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轻松泛炸鹿心脏食谱

发表于 最近更新时间: 类别 野生游戏食谱, 特色

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这种简单的锅炸鹿心脏配方可以从收获中享用非常未充分的肉类。美味,易于准备和美味的肉类。 

当我们回顾过去的所有肉时,我总是发现很有趣  不是  从动物浪费。是鹿,牛,猪,甚至鸡和游戏鸟类。我们的祖先使用了他们收获的动物的每一部分。现在? 

这么大的是在肠桩中浪费。或者,在商业屠宰作业中,少于 可接受的  切割的肉被用来制作狗粮和其他驯养的动物岩石。 

我祖母出生在40多岁时,记得她的妈妈准备心脏,肝脏,甚至是晚餐的羊肉大脑。为什么不’我们不再使用这些部分?当我’不太确定我可以在吃饭周围包裹 炒羊肉脑,这一点没有’t mean I shouldn’T尝试新事物并试图不要让我们收获的动物徒劳无功。 

我们很幸运能得到我们前几天的小鹿。她会’在那里,直到她的肉对人类消费无用,而对我来说,这是令人沮丧的。当我们为屠夫打开她的时候,我的丈夫问我是否想保持心脏。好吧,当然我做到了。心脏是肌肉,就像所有那些美味的东西一样 鹿肉牛排 我们喜欢用餐是。为什么要浪费它?

所以,我们能够收获心脏,它为我们的家人提供了两种用途。第一个是,当我冲洗它并准备切成切片时,我们那天为我们的家乡科学提供了一个即兴解剖学课。我的农场女孩能够看到一个类似于自己的尺寸的心,了解心脏的不同房间是什么,主动和静脉分支出来,以及心脏的作用。当我们切了它时,他们能够看到心室的横截面,看看它们如何充满血液。作为一名妈妈在生孩子之前在医疗领域工作过的妈妈,并前往大学成为一名医生,这对我来说很有趣,他们也很喜欢它。

当然,它所服务的第二个目的是喂养我们的家庭。如果你’从来没有尝试过鹿心,你’错过了。它的味道竞争对手并真正没有’需要Marinadaed。只是一个简单的锅煎,有一些调味料和它’绝对美味。 

如何烹饪鹿心

在板材的整个鹿肉心脏。

清洗和冲洗

如果它不是,心脏留下的血液可以向肉中添加铁样味道’清除了。为此,您只需将阀门放在凉爽,自来水,轻轻挤压,并等到水清晰。当我在我们的屠杀会议后达到这一点时,血液凝结了一点点。那’好的。有点粗糙,但它赢了’t hurt anything. 

首先,您可以修剪含有阀门,动脉和静脉的心脏的顶部,以及顶部的硬脂肪。如果你,你可以留下一些胖子’d喜欢,我只是从肌肉本身修剪整个顶部。 

接下来,您可以将心脏切成底部腔室自然分裂的核心。

在你的内心’LL找到了很多你可以修剪的结缔组织。

然后,只需通过心脏纵向切割即可创造几片肉。

我把它们变成更小,咬大小的误,但你不’t have to. It’他真的取决于你。大约1/4″ to 1/2″关于烹饪的正确厚度是正确的厚度。  

浸泡在盐水中

就像我说的那样,血液可以向你的肉添加铁味。清理出来并将其切开后消除这种味道,你可以将它放入一碗水中,一茶匙海盐过夜。它将在早上(或下一天晚上)做好准备。 

然后,你只是准备它就像我的状态一样。它’S美味,嫩肉。你’re going to love it. 

轻松泛炸鹿心脏食谱

轻松泛炸鹿心脏食谱

准备时间: 5分钟
煮熟时间: 7分钟
总时间: 12分钟

这种简单的锅炸鹿心脏配方可以从收获中享用非常未充分的肉类。美味,易于准备和美味的肉类。 

原料

  • 1 Deer Heart
  • 1丁香大蒜(粉碎)
  • 1/4 Cup Butter
  • 2汤匙新鲜欧芹(切碎)
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1/4茶匙海盐

指示

  1. 准备好鹿心脏后,收集所有成分,并在铸铁煎锅中融化1/4杯黄油。
  2. 与欧芹,黑胡椒和海盐的心脏。用熔化的黄油加入大蒜和经验丰富的鹿心脏碎片的碎丁香。
  3. 转一次,在中高热的黄油中煮肉约3分钟或以所需的送达。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 136 总脂肪: 12g饱和脂肪: 8g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 47mg 钠: 237mg碳水化合物: 1g 纤维: 0g 糖: 0g 蛋白质: 7g

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马特维基

2020年12月14日星期一

我刚刚做到这一点,我很惊喜。很好。第一次烹饪鹿心

Danielle McCoy.

2020年12月15日星期二

很高兴你喜欢它!

朱迪G.

2020年11月26日星期四

这是我一生中第一次吃鹿肉心(超过6年)。炒蘑菇和洋葱,然后添加了心脏(从成熟的降压收获)。这是我们的感恩节晚餐。 巴克的牺牲,他的生命增加了更多,我可能会说或知道我们的生活,我很感激。 食谱简单和美味! Thanks for sharing! Judy

Danielle McCoy.

2020年12月1日星期二

贾迪庆祝感恩节的美好方式!

霍利马丁

2020年11月10日星期二

今晚我今晚有鹿心和肝脏,感谢伟大的想法!霍利

Eldridge Lipani

2020年10月1日星期四

伟大的信息。幸运的是,我偶然发现了你的网站。我稍后已经为它添加了书签!

梅琳达

2020年1月4日星期六

我最近第一次戴过鹿心脏。我第一次炒洋葱,大蒜和辣椒,然后加入心脏并炒,直到煮熟。它是如此温柔和美味!

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