跳到内容

如何罐装干豆

发表于 最近更新时间: By:

分类目录 保留

压制罐头干豆是减少膳食准备的简便方法,并且比购买预罐头豆便宜。

我们在商店买了很多散装的干豆。和他们’这是一种以便宜,便宜的方式富含健康蛋白质的方法。但是,他们也需要永远做饭和做饭…我们有三个孩子,没有’一定要按照我的预期去做。

因此,我尝试拿一些我们购买的干豆,并压榨它们,以便它们’在最后一刻重新准备饭菜。我知道,您可以购买罐装豆,但这要便宜得多。另外,它可以让我重新梳理 压力罐头 技能即使在花园不’t producing.

通过罐装自己,您可以控制’在罐子里,准备好豆类就餐,并提高罐头技术。一切都为我赢。

罐装干豆的提示

使用压力罐。您无法安全地将豆子放入水浴罐头中。由于它们是低酸食品,因此需要压力罐以安全地食用它们。

使用完整的罐头负载。豆要花很长时间才能加工,所以’最好将您的罐头装满,以充分利用您的时间。我用 21.5夸脱所有美国压力罐头 它将容纳19品脱或7夸脱。

填充一品脱或夸脱所需的豆类数量将根据所使用的豆类类型而有所不同,但是您可以估计7夸脱的装填量需要5磅左右,而19品脱的装填量则需要7磅左右。

可以将不同类型的东西放在一起吗。罐装各种干豆的过程和加工时间完全相同。因此,您可以混合搭配您的品种。使用菜豆,海军豆,斑豆或任何您喜欢的菜。您甚至可以在罐子中混合各种豆类。

您可以不浸泡干豆吗?

浸泡豆子的部分原因是使它们更容易消化。但是,在罐装前先浸泡和预煮干豆的另一部分原因是安全的。

一旦豆子膨胀了很多’已经被浸泡和煮熟了。由于我们将这些豆放入罐中,进一步煮熟并密封,因此我们要确保它们不会’扩展得太多,以至于弄得一团糟或’t properly seal.

因此,您确实必须经历所有步骤才能安全地装豆。很多人煮干豆而不浸泡它们,因为您’把它们放进罐子里,’建议不要使用普通的漂洗过的豆子即可。

但是,如果你’重新耗费时间,您可以使用 快速浸泡法。只需将一大锅水烧开,然后加入干的,漂洗过的豆子即可。将其煮沸2分钟,然后再将其从火上移开,然后将其浸泡1小时,然后再执行其余步骤。

如何罐装干豆

如何罐装干豆

准备时间: 12小时
烹饪时间: 1 hour 15分钟
总时间: 13小时 15分钟

这些简单的罐装干豆使准备饭菜变得轻松。它将使所有这些豆类菜肴变得如此简单,您将拥有家用罐头豆类来准备餐点。

配料

  • 干豆(任何品种)
  • Sea Salt (optional)
  • Water
  • Canning Jars
  • 罐头盖和环
  • Pressure Canner

使用说明

浸泡豆子

  1. 您将从挑选豆子开始查找任何非豆子材料。用它们冲洗。然后,将它们全部放入碗中,并盖上水,再加上几英寸,因为它们会吸收一整夜的水。 
  2. 当我加水时,我还会用一汤匙柠檬汁榨取新鲜果汁。另外,如果周围有乳清,也可以使用乳清,或者苹果醋。它应该使它们更容易消化。 
  3. 您可以让您的豆子在水中过夜浸泡。最少12小时。将它们浸泡后,将其倒入漏勺中,然后用冷水冲洗。 
  4. 将豆放入大锅中,并用水盖上。准备耗材时,让它们用中高温烧开。他们不必煮太久。推荐的书是30分钟,但是会有些糊涂。我发现只有10分钟就能让一切顺利,但是30分钟不会对他们造成伤害。

准备其他一切

  1. 将豆冲洗干净并煮沸后,就可以准备其他所有东西了。首先,要消毒您的罐子。
  2. 准备好后,您将在品脱罐子的底部添加1/2茶匙的海盐,然后将1茶匙的全盐加入夸脱。将咖啡豆和液体装进罐子中,留出足够的1“顶部空间。用小铲或木勺清除气泡,然后再次检查顶部空间。 
  3. 用干净的布擦拭罐子的边缘,将盖子居中,然后用手指拧紧密封环。将已填充的广口瓶放入压力罐中。准备进行处理时,向罐头中添加约3英寸的水和一汤匙醋。拧紧顶部的盖子。 
  4. 一旦水在高沸腾中沸腾,请让罐头放空10分钟。将重量放在通风口上。 1000英尺以下10磅。 1000英尺以上的任何人15磅。让重量开始晃动,压力上升,将热量减少到中等。您仍然应该每隔10到15秒听到并看到您的体重轻弹。 
  • 处理品脱罐75分钟。
  • 夸脱90分钟。
  1. 罐子加工完成后,关闭热量并让罐头自然降压。当罐头的压力读数为0时,请小心地取下盖子,让罐子再静置2分钟。 
  2. 将罐子移到衬有毛巾的柜台上,静置12至24小时。密封好后检查。如果密封良好,请存放在阴凉处。如果不是,请冷藏并在几天内用完豆。 

您的其他罐头职位’ll Love:

鸡肉锅饼配饼干
←阅读最新帖子
自然地治疗鸡跳蚤,虱子和螨虫
阅读下一篇文章→

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.

黛比·伯德

2019年8月13日,星期二

我已经罐装干豆,但在罐装前我要先煮一些。如果您可以在不进行烹饪的情况下将它们烘干,就很好奇它们是否在罐装过程中完全完成。

丹妮尔·麦科伊(Danielle 麦考伊)

2019年八月22日星期四

嗨黛比!非常感谢您指出我在罐装食品之前没有列出烹饪方法。我最近刚刚重做了所有食谱,以便将它们张贴在这些可打印的卡片上。我不知何故用同样的方法张贴了绿豆和干豆。我很抱歉!我现在正在修复它!

梅尔

2016年4月27日,星期三

我可以把一品脱的金块而不是盐放进去吗?

丹妮尔·麦科伊(Danielle 麦考伊)

2016年4月28日,星期四

肉汤中的食盐比盐还多,因此,不,将其添加到品脱酒中并不安全。不过,您可以完全省略盐。然后,当您准备加热豆子时,可以将它们放入一些肉汤中,或者添加肉汤块以添加该风味。

邦妮五世

2016年2月2日,星期二

我一直想罐装干豆。这似乎比商店购买的便宜得多,而且健康得多,而且我们确实使用了很多豆子。使它们在罐装中已经很柔软要容易得多。

Thanks for sharing on the 家园 Blog Hop. Your post has been selected as one of our weekly features. Please feel free to stop by http://www.notsomodern.com/homestead-blog-hop-67.html/ and grab a Featured button to add to your post.

丹妮尔·麦科伊(Danielle 麦考伊)

2016年2月2日,星期二

我是一个内心的计划者,但我始终总是忘记摆出我的豆角!我们非常努力地正确准备食物,再加上未浸泡的豆类意味着它们永远要煮大声笑。弹出一个罐子并使用它们非常容易,但是我想在最后一刻使用它! 感谢您的参与!我去抓一个按钮:)。

April J哈里斯

2016年2月2日,星期二

我已将此帖子固定在我的罐头和保存委员会上。我知道《炉边之旅》和《灵魂跳》的众多读者会喜欢它。感谢您分享如何将豆干。我以前从未做过任何罐装食品,但这是保存食物和自给自足的好方法!

丹妮尔·麦科伊(Danielle 麦考伊)

2016年2月2日,星期二

谢谢您的固定:)。我很感激!装罐对我来说很有趣。我喜欢学习各种保存食物的方法,但是我最喜欢罐头。它绝对可以帮助您更加自给自足!

盖尔

2016年1月31日星期日

我从来没有想过罐装干豆,但是拥有它们会多么方便!明年夏天,我将在农夫市场购买新的豆类时尝试!谢谢! :)

丹妮尔·麦科伊(Danielle 麦考伊)

2016年1月31日星期日

使他们立即进入备餐室变得更加方便!这需要花费很多“哎呀...我昨晚忘记列出咖啡豆了”。希望对您有所帮助! :)

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.