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分类目录 传统食谱

非常香草芝士企鹅体育

丰富的奶油干酪基料被上层的酸奶油,糖和香草淡化,为您赢得了美味的天鹅绒般的香草干酪企鹅体育’t soon forget.

在一张桌上的自创香草乳酪企鹅体育在springform平底锅。

多年前,当我和我丈夫第一次结婚时,我们得到了这本食谱。当我父亲在我成长的很多年中担任厨师的时候,我知道该如何做基础菜。 

然而,这本菜谱不仅仅具有简单的基本食谱。在我什至试图用它做任何事情之前,它在柜子里坐了很长时间。即使我这样做,很多食谱也没有’很好,或者参与度太高。不过,它的确有香草芝士企鹅体育食谱,不过我选择写下并修改为自己的食谱。 

所以,我想一件好事出来了。当然,它必须是糖果的配方。当我’我拼命不吃糖。我要做的就是在其中加入糖。

我通过说来证明这一点… 至少是自制的! 这是部分正确的。但是,我可能不应该这样做。它’值得。它’s so good.

令人惊叹的香草芝士企鹅体育的提示 

提前做

吃了一天或两天后,此食谱效果最佳。如果您选择在凝固后立即食用,它’只是不那么好。口味需要混合在一起,并且需要放置才能做到这一点。因此,我强烈建议您这样做 至少  在需要它的前一天。它’如果有两天,那就更好了。是的,我知道让它呆在那里嘲弄您两天是多么困难。值得,但是困难。

使用香草豆

你可以不用香草豆吗?当然,您可以从芝士企鹅体育和浇头中将它们省略。但是,它赢了’如果有的话,也没有那么多风味。您’我要确保他们’很新鲜,但我’d在线购买以节省金钱。在杂货店,他们’通常在这里20美元左右买两个完整的豆子。您可以在线购买很多东西,便宜得多。

唐 ’t over mix

使其混合不要太久。一旦一切都合并了’停下来很好。如果混合过度,它将破裂。味道还不错吗?绝对。它赢了’t be as pretty. 

注意:我不会在水浴中烘烤此食谱。有些人发誓。它从未出现在原始说明中,并且每次烤都很好,没有破裂,并且均匀烘烤。对我来说,这是一笔奖金。仅仅因为这个要求,我就避免了芝士企鹅体育的食谱。 

细磨您的全麦饼干,然后预烤面包皮

如果您有搅拌机或食物处理器,则可以使用它们。或者,如果你’re like me and don’想要弄乱烂摊子,将它们扔回塑料自封袋中,然后用rolling面杖将其压碎。您需要一些努力,因为您希望它们很好,但是它’绝对可行。如果你不这样做’没把它们压碎,地壳就赢了’t set up as well. 

您还需要将面包皮放入烤箱后’我把它放在锅里。 

使用室温成分

他们都需要保持室温。您的奶油奶酪,鸡蛋,全部。这样可以使面糊不再结块,并且可以使面糊更均匀地烘烤。如果将冷蛋添加到室温成分中,则无法均匀烘烤。 

你需要一个弹力锅

是的你可以’不要做一个芝士企鹅体育。好吧,你可以。我的 不烤草莓起司企鹅体育 没有’需要一个。但是,这个确实。您’将格雷厄姆饼干碎面包皮均匀地放在底部上,大约两边的一半向上。我用我的手,有些人用玻璃杯的底部。无论如何。一旦您的芝士企鹅体育全部摆好并冷藏后,去掉那个弹簧形式将使其变得更容易上菜。

香草芝士企鹅体育
产量: 10-12份

香草芝士企鹅体育

准备时间: 20分钟
烹饪时间: 1 hour
总时间: 1 hour 20分钟

丰富的奶油干酪基料上涂上一层酸奶油,糖和香草,使您流连忘返,美味而柔软的香草干酪企鹅体育。

配料

脆皮

  • 10块格雷厄姆饼干(切碎)
  • 1/3 Cup Sugar
  • 4汤匙黄油(融化和冷却)

填充

  • 4个鸡蛋(打散,室温)
  • 1 1/2茶匙香草精
  • 1/2香草豆(内容)
  • 1/2茶匙海盐
  • 24盎司奶油干酪(室温)
  • 1 Cup Sugar

配料

  • 3 Cups Sour Cream
  • 1/2 Cup Sugar
  • 1茶匙香草精
  • 1/2香草豆(内容)
  • 1/4茶匙海盐

使用说明

  1. 首先将烤箱预热至350°F,机架位于中间,并在9英寸弹簧式锅的底部和侧面轻轻涂黄油。
  2. 将细碎的全麦面包屑,糖和黄油混合在一个小碗中,制成面包皮。轻轻地将混合物均匀地压入弹簧盘的底部,然后沿侧面向上大约一半。将其在预热的烤箱中烘烤约10分钟。混合芝士企鹅体育时将其取出并冷却。将烤箱温度降至325°F.
  3. 接下来,进行填充。在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将奶油干酪打成蓬松状,大约一分钟。
  4. 接下来,将糖缓慢加入,停止搅拌器并刮下碗的侧面,再混合一次以将其全部合并。
  5. 将鸡蛋,香草精和1/2香草豆的内容物倒入碗中,刮下并再次混合。请勿过度混合,否则会导致开裂。
  6. 将馅料倒入面包皮中,然后在325烘烤,直到乳酪企鹅体育刚好居中放置约45至55分钟。请注意,芝士企鹅体育在移动时仍会轻微摇动。
  7. 当乳酪企鹅体育即将完成时,您可以混合馅料。在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,您可以在低速下搅拌酸奶油,糖,香草,盐和香草豆中的内容物约一分钟,直到完全混合。
  8. 芝士企鹅体育几乎凝固后,将其从烤箱中取出并将温度降低至300°F.将浇头均匀地铺在芝士企鹅体育上,再烘烤5分钟。
  9. 从烤箱中取出后,让芝士企鹅体育在金属丝架上冷却约一个小时。冷藏至少6个小时,但食用前最好过夜。

笔记

如果您没有任何香草豆,只需将馅料和浇头中的香草提取物增加1/2茶匙即可。

要除去香子兰豆中的内容物,请使用锋利的刀将其纵向切开并将其内容物刮入碗中。

什么’你最喜欢的沙漠?您是否尝试过烤自己​​的芝士企鹅体育?

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